กด Like ใหกำลังใจหน่อยนะ

เกี่ยวกับเสม็ดใจยักษ์

สุขภาพและโภชนาการโกโก้ช่วยบำรุงสมอง ต้านมะเร็ง ชะลอการเกิดอัลไซเมอร์ ได้จริงหรือ?

23:35น. 13 กุมภาพันธ์ 2560
VIEW
750

ผลจากการวิจัยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่าผู้ที่กินโกโก้ 1000 มิลลิกรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน การทำงานของสมองดีขึ้น

advertising

เข้าสู่ช่วงวาเลนไทน์เชื่อว่าหลายคนได้รับช็อคโกแลต แต่ยังมีความกังวลว่าจะอ้วนอยู่บ้างแน่ๆ วันนี้ผมเลยจะพูดถึงประโยชน์ที่เราจะได้รับจาก "โกโก้" หรือ "ช็อคโกแลต"

ทำความเข้าใจกันก่อนนะครับว่า โกโก้ กับ ช็อคโกแลต คือผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสิ่งเดียวกันคือ ต้นโกโก้(Cocoa) ต่างกันตรงที่กรรมวิธีในการแปรรูป ช็อคโกแลตจะทำการแปรรูปในลักษณะที่ยังคงหลงเหลือไขมันติดมาทำให้เรากินเข้าไปแล้วรู้สึกนุ่มละมุนมากกว่า ส่วนโกโก้จะแยกไขมันจนหมดเหลือแต่โกโก้ล้วนๆ เวลาทานอาจจะฝืดคอไปบ้าง

ผลจากการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่าผู้ที่ได้รับโกโก้ 1000mg(มิลลิกรัม)/วัน หรือ 2 ช้อนโต๊ะ/วัน มีความจำที่ดีขึ้น มีส่วนประกอบของ โพลิฟีนอล ช่วยสามารถต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ความดัน เบาหวาน เป็นต้น สารฟลาโวนอยด์ ช่วยทำให้เซลล์สมองทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพในการหลั่งสาร เอ็นดอร์ฟิน ทำให้มีความสุข หากสมองขาดสารอาหารต่างๆ จะทำให้กระบวนการคิดช้าลงไป

ข้อควรระวัง

ปัจจุบันโกโก้ถูกแปรรูปไปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาก เช่น ช็อคโกแลตอัดแท่ง นมช็อคโกแลต หากเราอ่านโภชนาการด้านหลังบรรจุภัณฑ์จะพบว่า ส่วนประกอบหลักคือ น้ำตาล ครีม นม ทำให้ความเข้มข้นของโกโก้ลดลงไปถึง 25 เท่า จากที่ควรจะได้รับ สิ่งที่แถมมาให้เราคือไขมันในปริมาณมาก หากเราต้องการจะได้รับประโยชน์โดยตรงควรนำผงโกโก้มาชงกินกับน้ำ แต่รสชาติก็อาจจะทานยากสักนิดเนื่องจากมีรสขม บางคนอาจจะใช้วิธีผสมกับนมพร่องมันเนย หรือนมที่ไม่มีไขมัน แต่ปัญหาก็จะมีตามมาอีกตรงที่ นมจะไปจับกับสารอาหารสำคัญของโกโก้ ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้แค่ 20% 

โกโก้ไม่ใช่ยารักษาแต่เราใช้สำหรับป้องกันหรือชะลอการเกิดโรค เพราะฉะนั้นเราควรจะออกกำลังกายเป็นประจำ ทานอาหารให้ถูกหลักและเพียงพอต่อร่างกาย อย่าอดนอน

advertising