กด Like ใหกำลังใจหน่อยนะ

เกี่ยวกับเสม็ดใจยักษ์

สุขภาพและโภชนาการเอาแล้วไง ซีเอ็นเอ็นตั้งคำถาม โยเกิร์ตดีต่อสุขภาพจริงๆ หรือ!?

23:44น. 24 กุมภาพันธ์ 2560
VIEW
781

โยเกิร์ตคืออาหารอันดับต้นๆ ของคนที่เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จนกลายเป็นกระแสมานานหลายปี แต่วันนี้มันถูกตั้งคำถามว่าดีจริงๆ หรือ?

advertising

วันที่ 24 กุมภาพันธ์ สำนักข่าว CNN ตั้งคำถาม "โยเกิร์ตดีต่อสุขภาพจริงหรือ?"

โยเกิร์ตถูกเพิ่มเข้ามาในเมนูสุขภาพของหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ตแบบธรรม, กรีกโยเกิร์ต, แบบไขมันต่ำ หรือจะเลือกทานเป็นเมนูทานเล่น โยเกิร์ตก็เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

โยเกิร์ตชนิดไขมันต่ำขนาด 135 กรัม (4.7ออนซ์) ซึ่งเป็นขนาดที่มีขายตามท้องตลาดทั่วๆ ไปราคาประมาณ 15 บาท มีแคลเซียมประมาณ 200 มิลลิกรัม ถ้ากินวันละ 5 ถ้วย จะได้ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายต้องการต่อวัน คือ 1,000 มิลลิกรัม

โยเกิร์ตทำมาจากนมที่หมักด้วยแบคทีเรียแล็กโทแบซิลบัลการิคัส (Lactobacillus bulgaricus) และสเตรปโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส (Streptococcus thermophilus) แบคทีเรียเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเราจะเรียกว่า "โปรไบโอติก (Probiotics)" (โปรไบโอติกอื่นๆ นอกจาก 2 ชนิดนี้ ส่วนใหญ่มักมาจากธรรมชาติ)

โปรไบโอติก ยังช่วยย่อยแลคโตส หรือน้ำตาลที่มาจากนม ทำให้โยเกิร์ตพอจะทานชดเชยสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารประเภทนมได้ นอกจากสรรพคุณในการย่อยอาหารแล้ว งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกในโยเกิร์ต ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ถ้าคุณต้องการให้โยเกิร์ตเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้เลือกทานเป็นกรีกโยเกิร์ต ผสมกินคู่กับเวย์โปรตีนเป็นประจำได้

โยเกิร์ตทำมาจากไขมันอิ่มตัวของนม ถึงแม้ว่างานวิจัยใหม่ๆ จะบอกว่าไขมันในโยเกิร์ตไม่ส่งผลต่อสุขภาพ แถมยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่จะพบปัญหาคือไขมันอิ่มตัวจากนมและไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ หากเข้าไปผสมกันในร่างกายกลับทำให้เพิ่มความเสี่ยงมากขึ้น

ไขมันยังมีแคลอรี่ที่สูง: ในกรีกโยเกิร์ตชนิดไขมัน 0% ให้พลังงาน 50-60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และพลังงานจากไขมัน 0% นอกจากกรีกโยเกิร์ตแล้ว โยเกิร์ตประเภทอื่นจะให้พลังงานสูงถึง 100-120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไม่ว่าโยเกิร์ตแบบไหนที่คุณเลือกกินควร สุดท้ายแล้วคุณควรอ่านให้ชัดเจนว่า โยเกิร์ตที่คุณเลือกได้ความหวานมาจากอะไร ผลไม้หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มความหวานจากเบอร์รี่สดหรือความหวานตามธรรมชาติที่ให้เส้นใย

แปลเนื้อหาข่าวจาก http://edition.cnn.com/

advertising